Une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne est constituée par un groupe de personnes qui opte pour une relation directe avec un producteur local. Il s'agit d'une agriculture de proximité.
Un membre d'une AMAP est une personne qui devient partenaire de l'exploitation en s'engageant en début de saison à acheter toute les semaines une part de la récolte de la ferme.
Le producteur s'engage à cultiver sain dans le respect de la nature et de l'environnement. Deux fois par semaine, il partage sa récolte de produits fraichement cueillis. Le contenu de la part, appelé "panier", est calculé pour convenir à un couple et deux enfants. Vous avez la possibilité de prendre un demi-panier.
Les fruits et légumes livrés ont été cueillis le matin et sont livrés le soir. Pour ceux achetés dans les commerces classiques, il se passe au moins 4 jours entre la cueillette et votre achat. Cette fraîcheur est une qualité que l'on ne peut trouver qu'en cultivant soi-même son potager, chose difficile à faire en ville.
Dans ce système original, l'agriculteur écoule l'intégralité de sa production, évitant ainsi surproduction et méventes dues aux importations, et la pression des prix des grossistes.
N'ayant plus le souci de vendre, l'agriculteur peut se consacrer à la valorisation de son savoir-faire et à la qualité de sa production.
L'engagement par avance des consommateurs lui permet de payer tous les coûts engendrés par la plantation et de lui assurer un salaire, et même, parfois de recruter des ouvriers : ce qui est le cas pour notre producteur, depuis que nous avons créer notre AMAP, il a pu embaucher un ouvrier agricole : nous faisons donc vivre une famille supplémentaire.
Le contact s'établit avec l'agriculteur, et ce lien lui permet de voir qui il nourrit, d'avoir en retour nos appréciations sur ses produits. C'est pour lui le meilleur des encouragements dans ces temps difficiles pour le monde agricole et le meilleur moyen de progresser. Notre producteur étant passionné par son métier, il met tout en oeuvre pour nous satisfaire.
Adhérer à une AMAP est plus qu'une nouvelle façon de consommer. C'est un acte citoyen.
Consommer à travers une AMAP, c'est consommer local, être locavore.
Devenons consom'acteurs!
