Livraison de vollailles - Mardi 16 juin - A commander avant le 12 juin au soir

Chers Amapiens
Lionel de la ferme du vallon va continuer ses livraisons de volailles (d'huile, de légumineuses et de farine de blé).
Il nous fera une livraison par mois (environ, tout dépend du degré de développement des volailles).

La prochaine livraison aura lieu le mardi 16 juin entre 18h et 19h au 111 avenue Jean Moulin á Vitrolles (local du Poulpe Vitrolles, derrière l'eglise réformée).
Votre commande doit parvenir à la référente Danielle Didier, avant le vendredi 12 juin au soir ou lors des distributions.

Pour tout renseignements s'adresser à la référente : danielledidier@aol.com           06 52 75 25 87

LIVRAISON VEAU LE MARDI 16 JUIN - à commander avant le 28 mai

Chers Amapiens,

La livraison aura lieu le mardi 16 juin 2015 au 111 avenue Jean Moulin (derrière l'Eglise réformée) à Vitrolles, à partir de 19h.
Merci de passer votre commande par mail  amapetang@laposte.net avant le 28 mai en indiquant un numéro de téléphone pour pouvoir confirmer à notre productrice l'abattage du veau.

Pensez aussi à indiquer si vous souhaitez un colis escalopes ou escalopes+ rôti.

 Pour rappel, les colis sont composés de cette façon et font environ 5 kilos:
- de 2kg d'escalopes (ou 1kg d'escalopes + 1kg de rôti, sur option à signaler à la
commande)
- de côtes,
- de tendron et/ou d'osso bucco,
- de blanquette
- et de steack hachés.

Le prix du colis est à 72.00 €; soit 14€40 le kilo.

Vous pouvez également commander des paquets spéciaux, "dans la limite des stocks disponibles" :
- Rognons : 7€ le Kg (2 max ; environ 600g les 2)
- Langue : 7€ le Kg (1 max ; environ 1 kg)
- Cœur : 7€ le Kg (1 entier ou 2 demis ; environ 500 g le cœur entier)
- Foie (tranché) : 18€50 le Kg (3kg max ; 300 à 500g chaque)
- Filets : 24 €50 le Kg (2 max ou 4 demis ; environ 1,2kg chaque filet entier)

Tout est emballé séparément, sous vide, prêt à la consommation ou à la congélation.
Vous pouvez garder les paquets au frigo une quinzaine de jours (sauf les steak hachés à consommer ou à congeler rapidement)..

Amapement,

Livraison de volailles et fromage de chèvre le mardi 19 mai

Chers Amapiens

Lionel de la ferme du vallon va reprendre ses livraisons de volailles (d'huile, de légumineuses et de farine de blé).

Il nous fera une livraison par mois (environ, tout dépend du degré de développement des volailles).
La première livraison aura lieu le mardi 19 mai entre 18h et 19h au 111 avenue Jean Moulin á Vitrolles (local du Poulpe Vitrolles, derrière l'eglise réformée).

Votre commande doit parvenir à la référente Danielle Didier, avant le vendredi 15 mai au soir.

Pour tout renseignements s'adresser à la référente :
danielledidier@aol.com           06 52 75 25 87

Ce mardi 19 mai, Eric nous propose ses brousses du Rove et ses fromages de chèvres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez passer votre commande par mail amapetang@laposte.net avant dimanche 17 mai au soir pour avoir vos fromages et brousses mardi.

les tarifs: 1,2 euros la brousse et 2,4 euros le fromage de chèvres

Eric viendra toutes les deux semaines; les prochaines livraisons se feront par contrat (en cours de rédaction).

Amapement,

Reprise des distributions le 5 mai à Vitrolles et 6 mai à Gignac

Chers Amapiens,

La reprise tant attendue des paniers de légumes bios de M. Freichinier aura lieu le 5 mai pour les adhérents de Vitrolles et le 6 mai pour les adhérents de Gignac.

Pour les adhérents de Vitrolles, notre lieu de distribution a changé:
nous vous accueillons dorénavant au
         111 avenue Jean Moulin
         (à côté de l'Eglise Réformée, dans les locaux du Poulpe Vitrollais).

        Arrêt de bus et parking à côté!

Si vous n'avez pas encore envoyé votre ré-adhésion, pensez à le faire très rapidement!

Pour toute question, nous sommes disponibles au 06 08 37 42 23.

Amapement

Livraison de boeuf "toro" Morucha - 14 avril

Chers Amapiens,

notre producteur de boeuf (toro morucha) M. Granier viendra à nouveau nous livrer le mardi 14 avril lors de la distribution à la maison de Quartier du Roucas.

La date limite pour passer commande est le 11 avril.

Pour passer commande, il vous suffit de vous rendre sur le site http://www.lesdelicesdelacrau.fr/, puis cliquer sur "vente directe". Ensuite vous pourrez faire votre choix et bien préciser la livraison sur Vitrolles.
Le paiement se fera lors de la livraison.

Pour toute question éventuelle, merci de nous en faire part lors des distributions ou par email.

Amapement

Permanences d’inscription

Chers amapiens,

La saison va reprendre prochainement, des permanences d’inscription seront organises les

• Vendredi 13 Mars
• Mardi 31 Mars
• Mardi 14 Avril

À la Maison de quartier Roucas entre 18H et 19h.

Amapement,

Réunion du bureau et des volontaires de l'AMAP

Chers Amapiens,

vous êtes cordialement invités à venir participer aux réunions du bureau et des volontaires de l'AMAP qui ont lieu tous les 2 mois environ.

Des bonnes volontés sont nécessaires pour la pérennité de notre AMAP.
Vous pouvez nous aider en prenant en charge un contrat, en participant aux distributions.... vous pouvez aussi nous aider à faire vivre le blog... ou tout simplement en partageant vos idées!

Pour toute information complémentaire et participation, merci de contacter Suzanne au 06 08 37 42 23 ou par mail à amapetang@laposte.net.

Amapement

Le bureau et les volontaires

Livraison de boeuf - toro morucha - 10 février

Chers Amapiens,

notre producteur de boeuf (toro morucha) M. Granier viendra à nouveau nous livrer le mardi 10 février lors de la distribution à la maison de Quartier du Roucas.

La date limite pour passer commande est le 3 février.

Pour passer commande, il vous suffit de vous rendre sur le site http://www.lesdelicesdelacrau.fr/, puis cliquer sur "vente directe". Ensuite vous pourrez faire votre choix et bien préciser la livraison sur Vitrolles.
Le paiement se fera lors de la livraison.

Pour toute question éventuelle, merci de nous en faire part lors des distributions ou par email.

Amapement
Suzanne

Potimarron - idées recettes

Saviez-vous que le potimarron peut se consommer sans éplucher?
La peau fine devient toute tendre pendant la cuisson et ne se remarque pas dans les plats.

Quelques idées recettes:
tarte au potiron (testé et excellent)
avec un canard à l'orange pour donner plus de sauce!

Courge - potiron - idées recette

La courge, comme le potimarron ou le potiron, se marie aussi bien dans des recettes salées que sucrées!

Salé
pizza portiron (recette ci-dessous)
Galette de potiron
Risotto de potiron
Soupe ou velouté de potiron

Sucré:
gaufres au potiron
pas de gaufrier? eh ben faites des pancakes de potiron!

PIZZA POTIRON

500g de purée de potiron

1 boule de pâte à pain (ou fond de pizza tout prêt)

1-2 blanc de poireau émincé

Fromage râpé

Lardons

+ ce que vous voulez

Pour la pâte à pain : 1 sachet/cube de levure du boulanger delayé dans 300ml d’eau tiède, 500g de farine et 1 pincée de sel. Bien malaxer et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Nettoyer et faire cuire le potiron, le réduire en purée avec un peu de sel, poivre ou curry.

Faire blanchir les blancs de poireaux pour éviter qu’ils ne croquent sous la dent

Préchauffer le four à 200°C

Etaler la pâte (ou une partie) sur 5mm d’épaisseur

Etaler la purée de potiron sur la pâte, garnir des blancs de poireau, lardons etc. puis recouvrir de fromage râpé et enfourner.

Laisser cuire 15 minutes